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Universidad Pontificia Bolivariana

"Vigilada Mineducación"

Productos Naturales

El grupo desarrolla, diseña, evalúa y propone en temáticas relacionadas con la cadena agroindsutrial, especialmente en aspectos de las formulaciones, los procesos, los aditivos e ingredientes, operaciones de conservación y almacenamiento, caracterización de materiales y aprovechamiento de residuos biológicos.




Grupo de investigación
Grupo de Investigación en Agroindustriales - GRAIN

Área
Ciencias Biológicas y agrícolas (todo)

Líneas de investigación
Productos Naturales

Institución
Universidad Pontificia Bolivariana

Ciudad


Aplicaciones
- Desarrollos tecnológicos:
     Prototipo de secador termohidrónico.
     Cámara de fermentación a nivel piloto para productos cárnicos madurados.
- Consultorías y asesorías en temas relacionados con las líneas de trabajo del grupo.
- Consultoría y asesoría en temas de buenas prácticas.
- Formación en temas específicos relacionados con aspectos técnicos o de gestión para la agroindustria.
- Definición de metodologías de caracterización de alimentos.
- Evaluación de métodos de homogenización de alimentos.
- Evaluación de técnicas de deshidratación en alimentos no tradicionales.
- Desarrollo de empaques con un componente de nanotecnología.
- Desarrollo de cursos buenas prácticas.
- Aprovechamiento y transformación de residuos agroindustriales.
 
Potencial beneficiario: comunidades y empresas que tengan relación (producción y/o uso) con materias primas y productos generados en toda la cadena agroindustrial y los procesos aplicados o de potencial aplicación en su transformación y aprovechamiento.


Ventajas


Recurso humano
- Lina Maria Velez Acosta
- Robin O. Zuluaga Gallego
- Catalina Álvarez López 
- Carlos Augusto Hincapié Llanos 
- Juan Camilo Oviedo 
- Gustavo Adolfo Hincapié Llanos 
- Juan Carlos Palacio Piedrahíta 
- Andrés Felipe Ríos Mesa
- Ana María Velásquez Giraldo


Nombre Grupo investigación
Grupo de Investigación en Agroindustriales - GRAIN

Datos de contacto
Apellidos y nombres: Vélez Acosta, Lina María
Cargo: Docente
Dirección postal: Circular 1 No. 70-01. Bloque 11
Estado/provincia: Campus de Laureles, Medellín - Antioquia
Código postal: 056006
Teléfono: (574) 3544522 Ext.14129
Sitio web: http://www.upb.edu.co/

lina.velez@upb.edu.co

Estado PI


Líneas de investigación
Productos Naturales

Dirigido a: